El Camino obed

Dnes sa s tebou podelím o recept na skutočne rýchly, výdatný a chutný obed. Po ceste do Santiaga sme to spoločne s ostatnými pútnikmi často varili na obed alebo večeru. Pôvodný recept som trošku prepracovala tak, aby bol ešte chutnejší.

Budeme potrebovať:

• 1 cibuľa
• 1 cuketa
• 1 kvalitný zeleninový bujón
• 1 hrsť kešu alebo slnečnicové semienka,
• 1 hrsť líniové orechy
• 1 PL olej

Postup na prípravu:

• na malé kúsky nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji,
• pridáme bujón a zalejeme vodou tak, aby sme dostali hustú masu,
• primiešame na menšie kúsky nakrájanú cuketu,
• kešu a píniové orechy rozmixujeme do krémova a pridáme k cukete,
• krátko povaríme, podľa chuti osolíme a okoreníme.

Podávame s cestovinou a čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!